Cập nhật thông tin chi tiết về 7 Cách Làm Yaourt Dẻo Mịn Tại Nhà, Làm Yaourt Phô Mai, Trái Cây Bằng Sữa Tươi, Sữa Đặc Không Bị Đông Đá mới nhất trên website Sansangdethanhcong.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Yaourt là món ăn quen thuộc mà ai cũng thích, không chỉ giúp giải nhiệt mà còn là một loại thực phẩm rất tốt để chăm sóc da. Mùa hè nóng bức này bạn đã suy nghĩ về cách làm yaourt tại nhà như yaourt đá, za ua nha đam, da ua trái cây giúp giải nhiệt cho gia đình chưa. Hôm nay Massageishealthy sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm yaourt tại nhà ngon không chỉ giải nhiệt tốt mà còn chứa rất nhiều dưỡng chất rất tốt cho da nữa.
1.5 lít sữa tươi
1 hộp sữa chua cái
1 vài lọ để đựng yaourt hoặc túi ni lông nhỏ
Cách làm da ua dẻo ngon không bị đông
– Bước 2: Tiếp theo bạn bắc nồi lên bếp đun, vừa đun vừa khuấy nhẹ cho sữa đặc và sữa tươi hòa quyện vào với nhau thì làm yaourt tại nhà mới ngon được. Đun tới khi sữa sôi lăn tăn thì bắc ra ngoài để nguội.
– Bước 3: Với làm yaourt tại nhà thì rất đơn giản, khi hỗn hợp sữa đã nguội thì bạn đổ sữa chua cái đã chuẩn bị vào rồi khuấy thật đều. Sữa chua cái bạn có thể mua ở ngoài quán hoặc siêu thị, nó có tác dụng làm lên men cho yaourt của bạn có vị chua chua đấy.
– Bước 4: Kế đến bạn cho hỗn hợp sữa vào những lọ hoặc túi ni lông đã chuẩn bị sẵn rồi đậy kín hoặc cột chặt lại.
– Bước 5: Tiếp đến bạn cho những lọ hoặc túi yaourt đã chuẩn bị xong vào 1 nồi nước ấm để ủ yaourt trong khoảng từ 5 – 8 tiếng.
– Bạn làm yaourt tại nhà thì có thể chuẩn bị yaourt từ tối, ủ qua đêm sáng mai là bạn đã có ngay yaourt để sử dụng rồi. Lưu ý là không nên ủ quá lâu yaourt sẽ không còn ngon nữa.
– Bước 6: Sau khi yaourt đã ủ xong bạn có thể đem cho vào tủ lạnh để mát thì yaourt ăn sẽ ngon hơn. Vậy là bạn đã làm yaourt tại nhà xong rồi đấy.
Lưu ý để cách làm sữa chua không bị đông
Yaourt cái là thành phần cực kỳ quan trọng để làm sữa chua. Vì vậy, sữa chua cái dùng để làm sữa chua không đường cần phải là loại sữa chua không mùi, không vị và là không đường.
Sau khi ủ xong sữa chua không đường đợt này các bạn có thể giữ lại 1 hộp dùng để làm sữa chua cái cho những lần tiếp theo.
Một cách ủ yaourt đá không đường khác nữa: Các bạn cũng có thể sử dụng thùng ủ, cho các hũ sữa chua vào thùng rồi cho nước nóng vào để ủ từ 6 đến 8 tiếng là sữa chua sẽ lên men.
2. Cách làm yaourt dẻo mịn bằng sữa chua không đường
Sữa chua (yaourt) là một trong những loại thực phẩm cực bổ dưỡng, với nhiều những dưỡng chất rất có lợi tuyệt vời cho sức khỏe.
Sữa chua dẻo là món tráng miệng được giới trẻ vô cùng ưa thích, đặc biệt là các bạn nữ hiện nay. Bởi trong sữa chua dẻo không những có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho hệ tiêu hóa, mà còn giúp cho chúng ta có làn da mịn màng, tươi trẻ hơn.
Tuy nhiên, chúng ta phải tiêu tốn số tiền không nhỏ khi đi ăn ngoài hàng mà vẫn chưa biết cách làm sữa chua dẻo sao cho thật ngon.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện cách làm yaourt dẻo thơm ngon béo ngậy ngay tại nhà
1 lon sữa đặc có đường
1 lon sữa nước sôi còn nóng ( dùng lại lon sữa này đặc để đong nước nóng)
2 lon sữa tươi không đường ( bạn cũng lấy lon sữa đặc trên để đong)
1 đến 2 hộp sữa chua không đường ( dùng để làm men cái)
Dụng cụ để làm yaourt sữa chua dẻo tại nhà
Bát trộn
Nồi lớn để ủ
Cốc hay hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa lớn vuông để đựng sữa chua
Bước 1: Mở nắp hộp sữa đặc, cho sữa đặc ra một cái bát lớn. Dùng cái lon sữa đặc này đong một lon nước sôi nóng vào. Từ từ cho nước nóng vào sữa đặc, vừa cho vừa khuấy đều cho sữa đặc tan ra hết.
Bước 2: Dùng lon sữa vừa rồi đong thêm 2 lon sữa tươi, rồi từ từ cho sữa tươi vào phần sữa đặc vừa hòa tan lúc trước, vừa cho vừa khuấy cho đều.
Bước 4: Nếu phần sữa chua khó tan quá thì các bạn có thể lọc phần sữa chua qua rây hoặc hòa hết sữa chua với một chút sữa trước rồi mới từ từ hòa hết tất cả phần còn lại.
Bước 5: Đun một nồi nước sôi to để làm nồi ủ sữa chua. Các bạn nên chọn nồi dày dày một chút để giúp giữ được nhiệt được lâu.
Đun nồi nước lên đến lúc nào bạn nhìn xuống phía dưới đáy nồi đã thấy sôi hơi lăn tăn tầm khoảng 80ºC thì bạn tắt bếp. Nếu đun nước sôi già thì bạn lại phải đợi nước nguội bớt, vì nước quá nóng khi ủ sẽ dễ làm sữa chua bị kết tủa.
Bước 6: Múc hết phần sữa chua cho vào những chiếc cốc hoặc hũ xinh xắn mà bạn đã chuẩn bị.
Bước 7: Để từng lọ thủy tinh hay hộp lớn sữa chua vào nồi nước nóng đã đun, đậy nắp từng lọ thủy tinh lại. Phần nước chỉ cần ngập 2/3 phần thành lọ là được.
Bước 8: Phía bên trên ngoài nồi bạn cần đậy một cái khăn rồi đậy kín nắp rồi để nơi thoáng qua đêm hoặc từ khoảng 8 đến 10 tiếng đồng hồ là có thể dùng được.
3. Cách làm sữa chua phô mai không bị đông ngon như ngoài hàng
Chắc hẳn món sữa chua (yaourt) đã không còn xa lạ gì với bất cứ ai trong chúng ta, vừa ngon vừa tốt cho sức khoẻ thế nên sữa chua rất được ưa chuộng. Và theo đó cũng có rất nhiều biến tấu thú vị từ món sữa chua cơ bản như sữa chua nếp cẩm, sữa chua trái cây, sữa chua đá….
Sữa chua phô mai ngậy béo sẽ là món ăn tuyệt vời cho bé yêu nhà bạn vào những ngày hè nóng bức như thế này. Sữa chua phô mai không những dễ ăn, ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe và cải thiện hệ tiêu hóa non nớt của bé.
Nguyên liệu làm yaourt phô mai: (lượng nguyên liệu cho 6 hũ thành phẩm)
200g sữa đặc (khoảng nửa lon)
250ml sữa tươi không đường
250ml nước lọc
1 miếng phô mai con bò cười
1 hộp sữa chua ở nhiệt độ phòng
Dụng cụ cần dùng làm sữa chua phô mai ngon tại nhà:
Bát tô sạch
Phới lồng cầm tay
Lưới rây
Hộp nhỏ đựng sữa
Máy ủ sữa chua hoặc lò nướng bánh
Thực hiện cách làm sữa chua phô mai đơn giản thơm ngon
Hôm nay Massageishealthy sẽ đem đến cho bạn thêm một sự lựa chọn hấp dẫn nữa, đó chính là sữa chua phô mai cực ngọt ngào.
Bước 1: Lột vỏ, dùng muỗng nghiền nhão phô mai ra. Dùng 2 chiếc nồi, một lớn một nhỏ với nước lọc bên trong nồi lớn để tiến hành quá trình đun cách thủy. Cho 190g sữa đặc cùng 220ml sữa tươi, 200ml nước lọc và phô mai vào chiếc nồi nhỏ, mở lửa vừa. Khuấy đều đến khi sữa và phô mai hòa tan.
– Bước 2: Đổ sữa chua ra tô, khuấy nhẹ để sữa chua lỏng ra.
– Bước 3: Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp sữa vào sữa chua. Vẫn đảo nhẹ tay để hỗn hợp hòa vào với nhau.
– Bước 4: Lược hỗn hợp qua rây và đổ vào hộp/ khuôn nhỏ. Đậy nắp hoặc dùng màng co để bọc khuôn sữa lại rồi đem ủ khoảng 6 tiếng.
– Cách ủ sữa chua không dùng lò nướng: Cho khuôn sữa vào nồi. Đổ nước ấm (khoảng 50 độ) vào chừng 2/3 chiều cao khuôn. Dùng khăn lông hoặc thùng đá để ấp kín nồi ủ. Cứ 1 tiếng thay nước cho nồi ủ một lần.
– Cách ủ sữa chua dùng lò nướng: Mở nhiệt độ của lò nướng ở mức 100 độ trong vòng 10 phút rồi tắt lò. Đặt khuôn sữa vào khay nướng có sẵn nước ấm (khoảng 50 độ) rồi để vào lò.
Lưu ý khi làm sữa chua yaourt phô mai:
– Bước 5: Lấy khuôn sữa chua đã ủ cho vào ngăn mát cho lạnh trước khi dùng. Có thể ăn sữa chua phô mai cùng các loại trái cây tươi tùy sở thích.
Khi khuấy sữa chua cái hay hỗn hợp sữa chua, chỉ khuấy theo 1 chiều duy nhất. Sữa chua đạt yêu cầu có độ kết dính, nghiêng khuôn cũng không bị đổ.
4. Cách làm sữa chua từ sữa tươi thanh trùng nguyên chất không đường
Hiện nay Yaourt gần như đang thống trị phần lớn thế giới các món tráng miệng vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng được mọi người cực kỳ ưa chuộng.
Món ăn này có thể dùng hàng ngày mà không lo có bất cứ ảnh hưởng gì không tốt đến sức khoẻ, tuy nhiên để tăng thêm hiệu quả “thanh lọc” cho cơ thể thì bạn có thể tham khảo cách làm yaourt không đường đơn giản cực kỳ.
Công thức làm sữa chua không đường thường dành cho những ai phải ăn kiêng đường mà vẫn thích sữa chua. Đặc biệt tốt cho các chị em đang bị “phá dáng”, da mặt chưa được mịn màng như mông muốn do ăn uống không kiềm chế, diệt khuẩn cực tốt cho đường ruột.
Nguyên liệu
Sữa bò tươi không đường 1 lít
Lọ (hũ) thủy tinh
– Muốn nhanh hơn các bạn cũng có thể dùng nước sôi để đổ vào từng lọ để tráng.
– Bước 2: Với cách làm sữa chua không đường này các bạn cần phải bắc nồi lên bếp để đun nóng sữa trong nồi cho đến khi sữa đạt được nhiệt độ khoảng 40oC (nếu không có nhiệt kế để đo các bạn cũng có thể thử bằng cách cho ngón tay vào thấy sữa ấm ấm là được).
– Bước 3: Sau đó các bạn lại cho thêm sữa chua vào và trộn đều lên cho đến khi thấy sữa chua tan hòa vào sữa tươi. Đậy vung lại, dùng khăn vải bọc khăn xung quanh nồi và đặt nồi ở một chỗ ấm trong vài giờ.
– Bước 4: Sau khoảng 4 giờ, các bạn mở nắp nồi ra kiểm tra, nếu sữa chua vẫn còn loãng quá, các bạn tiếp tục đậy vung lại và giữ ấm thêm một vài giờ. Thông thường sau khoảng 6 giờ là thành phẩm sữa chua sẽ được nhưng nếu trong mùa lạnh thì các bạn phải ủ tới 10 đến 12 giờ.
5. Cách làm sữa chua trái cây, yaourt hoa quả ngon đơn giản tại nhà
Cách làm sữa chua trái cây ngon nhất nhưng lại cực kỳ đơn giản có thể tự tay làm ngay tại nhà sẽ được Massageishealthy chia sẽ sau đây là một cách chi tiết và cụ thể. Sữa chua trái cây là món ăn giải nhiệt rất thích hợp ăn trong mùa hè đầy oi bức.
Nguyên liệu
Sữa chua: 4 hộp (khẩu phần dành cho 4 người ăn)
Sữa đặc có đường: 50g
Nho: 150g
Đá bào: 400g
Dâu tây: 200g
Ki wi: 2 trái
Táo xanh loại vừa: 2 trái
Chanh tươi: 1 trái
Sơ chế
Dâu tây, nho, táo xanh, ki wi: Rửa thật sạch, ngâm qua với nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để thật ráo.
Dâu tây: Cắt bỏ cuống xanh, chẻ làm tư.
Ki wi: Dùng dao các bạn cắt hai đầu quả kiwi rồi dùng muỗng ấn vào giữa phần ruột và vỏ kiwi, xoay tròn quanh quả kiwi để tách rời phần vỏ ra khỏi phần ruột, thái thành miếng vừa ăn bằng hoặc nhỏ hơn dâu tây.
Táo xanh: gọt bỏ vỏ, chẻ làm tư, cắt bỏ phần cùi ở bên trong, thái hạt lựu vừa.
Nho: Lột vỏ rồi cắt làm đôi, tách bỏ hạt.
Chanh tươi: vắt lấy nước cốt.
Cách làm
Tùy theo sở thích của mỗi người, mà sẽ có thể có những cách làm sữa chua trái cây ngon khác nhau. Massageishealthy xin lưu ý là món sữa chua có thể mua hoặc xem lại qua bài viết cách làm sữa chua vì trong hướng dẫn này mình sẽ bỏ qua bước làm sữa chua này.
– Bước 1: Các bạn cho 4 hộp sữa chua, 400g đá bào, 2 thìa nước cốt chanh, 50 g sữa đặc vào máy để xay nhuyễn.
– Bước 2: Cho sữa chua vào khoảng 1/3 của 4 hũ/ly sữa chua.
– Bước 3: Chia các loại trái cây trên ra làm 4 phần bằng nhau cho vào hết 4 ly.
– Bước 4:Sau đó rót tiếp hỗn hợp sữa chua đã được xay nhuyễn ở trên vào cho đầy ly là các bạn đã có thể thưởng thức món tráng miệng vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng rồi đấy.
6. Cách làm Yaourt xoài ngon, xoài dầm sữa chua ngon tại nhà
Yaourt hay còn gọi là sữa chua là một trong những món ăn yêu thích của mọi người đặc biệt là trẻ em và các cô gái của chúng ta. Trẻ em yêu thích sữa chua là bởi vì vị béo béo, chua chua ngọt ngọt lại vô cùng mịn màng dễ ăn, còn đối với chị em phụ nữ thì yaourt lại đem đến rất nhiều những lợi ích đẹp da, thon dáng lại tốt cho hệ tiêu hoá nữa.
Thế nên chắc hẳn là các chị em phải biết cách làm món tráng miệng tuyệt vời này ngay tại nhà thôi để còn có thể thưởng thức bất cứ lúc nào mình muốn. Và yaourt cũng có rất nhiều phiên bản thú vị đấy, bạn đã biết được bao nhiêu công thức rồi?
Nguyên liệu chuẩn bị cho cách làm sữa chua xoài tại nhà:
Sữa chua: 2 hộp
Dứa chín: 1 quả
Sữa tươi (Sữa hút): 1 hộp
Xoài chín: 1 quả
Một vài lá bạc hà
Dụng cụ để làm sữa chua xoài dứa: Máy xay sinh tố
– Đầu tiên là các bạn cần sơ chế sạch các loại trái cây: xoài, dứa
– Xoài chín các bạn gọt sạch bỏ vỏ, sau đó bạn cắt thành những miếng vuông nhỏ khoảng bằng cỡ 2 ngón tay. Lưu ý là lúc cắt xoài không nên cắt quá sát hạt quá vì xơ sẽ khiến cho món sữa chua xoài dứa mất ngon.
– Dứa bạn gọt sạch, bỏ mắt đi rồi bổ làm đôi rồi lấy 1/2 quả dứa. Sau đó các bạn cũng thái dứa thành những miếng nhỏ giống như thái xoài.
– Cho xoài, dứa đã thái nhỏ vào trong máy xay sinh tố xay nhuyễn. Nếu các bạn không có máy xay sinh tố thì có thể cho xoài, dứa vào bát to, bạn có thể dùng muôi canh bạn dầm nát hoa quả ra cũng được, càng nát và càng nhuyễn thì càng tốt, như vậy thì món sữa chua xoài dứa của chúng ta làm sẽ được ngon hơn.
– Các bạn cho 2 hộp sữa chua vào và xay chung khoảng tầm 3 phút cho tất cả các nguyên liệu được hòa quyện đều vào với nhau là được.
– Nếu có lá bạc hà các bạn nên cho thêm một vài lá bạc hà vào để xay chung với hỗn hợp sữa chua xoài dứa này sẽ tạo được hương vị thật thơm thanh mát, hấp dẫn hơn rất nhiều đấy.
– Cho sản phẩm yaourt xoài dứa này vào cốc sạch rồi để vào tủ lạnh ngăn mát khoảng 20 phút là có thể thưởng thức được. Khi ăn bạn lấy 1 vài lá bạc hà nguyên cho lên trên mặt cốc sữa chua để trang trí cho sữa chua xoài dứa được đẹp mắt hơn.
7. Cách làm sữa chua nha đam ngon mát không bị đắng đơn giản nhất
Không chỉ có tác dụng giải khát mà yaourt nha đam còn được nhiều người sử dụng như là một công cụ để làm đẹp và tăng cường sức khỏe với hiệu quả bất ngờ.
Sữa chua được lên men tự nhiên từ sữa bò, thành phần của nó là axit lactic và các vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa chúng ta. Với những công dụng như: tăng sức đề kháng cơ thể, bổ sung dưỡng chất, canxi, giảm cholesterol… yaourt đã được nhiều chị em tin tưởng và sử dụng hàng ngày.
Sữa chua nha đam là một trong những món ăn từ trước đến nay được rất nhiều người yêu thích, từ trẻ nhỏ đến người lớn và đặc biệt là các bạn nữ. Với mùa hè nắng nóng oi bức như thế này mà có sữa chua nha đam thưởng thức thì thật tuyệt vời phải không các bạn.
Cách làm sữa chua nha đam đã được nhiều người biết đến như là một món ăn bổ dưỡng và đem lại làn da mịn màng, và cách làm ra chúng cũng cực kỳ đơn giản bằng phương pháp thủ công hoặc bằng máy.
Tuy nhiên dù làm bằng cách nào đi nữa thì kinh nghiệm làm ra chúng mới là bí quyết mà chúng ta theo đuổi. Và không để mất thời gian của các bạn Massageishealthy xin đi thẳng vào cách làm sữa chua nha đam ngon mà đơn giản nhất tại nhà mà mình đã dày công thí nghiệm nhiều lần để cho nó không bị lỏng và nhớt.
Nguyên liệu Hướng dẫn cách làm
Vậy bạn đã biết cách làm yaourt nha đam này chưa? Để giúp các bạn về vấn đề này, Massageishealthy sẽ hướng dẫn các bạn cách làm yaourt nha đam thơm ngon mát dịu mùa hè.
– Bước 1: Đầu tiên để bắt tay vào thực hiện cách làm yaourt nha đam thì bạn thực hiện làm yaourt, cho hổn hợp gồm sữa đặc trộn với đường và nước rồi bắt lên bếp đun đến khi hỗn hợp này sủi bọt thì tắt bếp.
– Bước 2: Làm xong phần yaourt thì bạn sẽ qua bước tiếp theo của cách làm yaourt nha đam là chuẩn bị nha đam, phần lõi nha đam rất nhớt nên bạn cần làm sạch nhớt nha đam: Xả qua nha đam với nước muối nhạt nhiều lần đến khi bớt nhớt, nhớ đừng ngâm nha đam lâu trong nước muối vì nha đam sẽ bị mặn.
– Bước 3:Kế đến bạn nấu 1 nồi nước đến khi sôi cho nha đam đã xả qua nước muối vào, khuấy sơ và đợi nước sôi lại rồi vớt ra ngay xả lại nha đam qua nước lạnh. Lưu ý đừng nấu nha đam chín quá sẽ mềm xụp không còn giòn nữa. Vậy là phần nha đam của cách làm yaourt nha đam đã xong.
– Bước 4: Nha đam ráo nước bạn đem đi ướp đường cho vừa ăn rồi để vào tủ lạnh. Khi mà hỗn hợp đường, nước, sữa đặc đủ ấm thì bạn cho nha đam vào đun đến khi sôi thì tắt bếp để nguội còn 40-45 độ C thì bạn cho sữa chua vào.
Những lưu ý khi làm sữa chua nha đam
– Bước 5: Hỗn hợp sữa chua nha đam để nguội rồi cho vào các lọ đựng sữa chua, sau đó đem ủ từ 6-8 tiếng. Sau khi ủ xong thì bạn để yaourt nha đam vào tủ lạnh cho mát và thưởng thức thôi. Vậy là cách làm yaourt nha đam đã hoàn thành rồi.
Khi ngâm nha đam với muối thì nhớ đừng ngâm nha đam lâu trong nước muối sẽ làm nha đam bị mặn. Khi nấu nha đam đừng nấu chín quá lâu sẽ mềm xụp không còn giòn ngon nữa.
Để món sữa chua nha đam ngon hơn nên để trong ngăn lạnh cho nó đông cứng lại, bạn đừng lo nó sẽ giống như cục đá, vì nhân bên trong đã có nha đam sẽ cho chúng ta cảm giác khi ăn xộp xộp rất ngon.
Cách làm sữa chua nha đam nguyên chất tăng gấp đôi hiệu quả cho sức khỏe và sắc đẹp cho bạn, với cách làm sữa chua nha đam được lên men một cách tự nhiên, có hương vị hấp dẫn sẽ là nguồn dinh dưỡng an toàn cho sức khỏe đấy.
Yaourt Là Gì? Cách Làm Yaourt Dẻo Mịn Ngon Đơn Giản Tại Nhà (Mới 2022)
Vào những ngày hè nóng bức, yaourt mát lạnh trở thành món ăn được yêu thích của mọi gia đình, nhất là những gia đình có trẻ nhỏ. Yaourt không chỉ là món ăn tráng miệng cho mùa hè sữa chua hay yaourt là một trong những siêu thực phẩm dành cho phái nữ. Ăn sữa chua mỗi ngày có thể đem lại cho bạn rất nhiều lợi ích sức khỏe, hỗ trợ tuyệt vời trong giảm cân. Tuy nhiên rất nhiều người còn đang tắc mắc Yaourt là gì? và cách làm yaourt dẻo tại nhà có khó không?
Yaourt là gì
Cách làm Yaourt bịch dẻo
Yaourt bịch hay chính là sữa chua bịch, đây là món ăn mà rất nhiều người đã từng trải qua “những món ăn tuổi thơ” yêu thích nó. Khi các bạn đã lớn có thể làm yaourt bịch dẻo này để dành cho con trẻ thì thật là tuyệt vời rồi.
Nguyên liệu dễ tìm và cách làm yaourt bịch cũng đơn giản, dễ dàng. Thực tế khi các bạn tìm hiểu thì sữa chua bịch cũng có nhiều cách biến tấu mới lạ. Bạn chỉ cần áp dụng công thức dưới này.
Nguyên liệu làm yaourt bịch
1 hộp sữa đặc
Sữa tươi không đường: 1 lít
2 hộp sữa chua không đường
200ml Siro vị hoa quả các loại hoặc các loại hoa quả tươi như cam, chanh dây, dâu, xoài… (tùy theo khẩu vị từng người).
Các bước thực hiện
Bước 1: Pha sữa tươi
Đầu tiên các bạn hãy đun nóng khoảng 1 lít sữa tươi không đường bằng lửa vừa phải. Lưu ý là không nên làm sữa sôi và sau đó thêm từ từ sữa đặc vào. Lượng sữa đặc lúc này sẽ dao động tùy theo khẩu vị từng người. Trung bình dao động khoảng 200 – 300g sữa đặc.
1. Tạo vị từ siro vị hoa quả
Vị siro không thiếu tại các cửa hàng, siêu thị hoặc các bạn có thể tự làm siro được. Sau đó khi sữa đang còn ấm nhỏ vài giọt siro vào sữa khuấy đều, khi màu lên đẹp mắt và ưng ý là đạt.
Sên siro từ các loại hoa quả như cam, chanh dây. Bạn vắt lấy nước cốt, dùng rây lọc hết cặn, đun trên bếp nhỏ với 1 thìa cà phê đường để tạo thành siro. Sau đó thêm vào sữa ấm.
2. Tạo vị từ hoa quả tươi
Đối với những loại hoa quả tươi có thịt như xoài, dâu, bạn gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, các bạn làm theo tỉ lệ cứ 100g hoa quả ướp cùng 30g đường. Sau đó ướp đường khoảng 15 phút, bỏ vào máy xay nhuyễn rồi sên trên bếp lửa nhỏ đến khi hoa quả sệt lại là được. Để mứt nguội thêm vào sữa ấm.
Các bạn chờ khi hoa quả và sữa đã nguội, chỉ còn ấm ấm. Thêm lần lượt 2 ống sữa chua không đường vào. Khuấy đều. Sau đó chia sữa chua thành từng cốc lớn để ủ sữa chua.
Bước 4: Ủ sữa chua
Chọn loại túi zip nhỏ và chun để đóng sữa chua. Dùng cốc nhỏ múc khoảng 20ml sữa chua vào một túi, sau đó lấy chun buộc chặn. Bảo quản sữa chua trong ngăn đông tủ lạnh sau 8h, khi sữa chua đông cứng là có thể ăn được.
Những ngày nhiệt độ tăng cao, nhu cầu thưởng thức những ly yaourt thơm mát lại tăng cao. Yaourt đá là món ăn khá đơn giản, chỉ cần một chút nguyên liệu với bài bước bạn đã có ngay ly yaourt đá mát lạnh cho cả gia đình thưởng thức để xua tan cái nóng rồi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Những lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu làm yaourt đá
Để có những ly yaourt thơm ngon với hương vị tuyệt vời nhất, bạn nên chọn sữa chua không đường để làm để hương vị thanh mát.
Trong trường hợp, bạn thích ăn ngọt thì có thể lựa chọn sữa chua có đường. Bởi sữa chua có đường sẽ cho ra món yaourt đá rất ngọt.
Đá lạnh nên để viên có kích thước vừa phải, không nên sử dụng đá xay hay đá bào. Bởi đá xay hay đá bào khi làm yaourt đá sẽ nhanh tan, như vậy món yaourt của bạn sẽ mất độ sệt.
Cách làm yaourt đá
Bước 1: Tạo hỗn hợp
Cho một hũ sữa chua không đường vào máy xay, thêm 2 thìa sữa đặc để tăng thêm vị béo của yaourt.
Xay hỗn hợp thật đều, đến khi hỗn hợp đồng nhất thì dừng lại.
Chuẩn bị thêm 3 lát chanh tươi đã được thái mỏng.
Bước 2: Hoàn thành ly yaourt
Cho những viên đá nhỏ vào đáy cốc, đổ phần hỗn hợp sữa đã được xay vào cốc đá. Sau đó, bạn chỉ cần trang trí trên cốc yaourt 3 lát chanh vừa thái là được. Vậy là bạn đã hoàn thành được ly yaourt thơm ngon rồi.
Ly yaourt đá phải có hương vị thơm ngon, béo ngậy của sữa đặc và sữa chua. Hòa cùng với đó là vị chua chua của nước cốt chanh, mùi thơm của chanh tươi và sự mát lạnh của đá.
Khi cho cốt chanh vào hỗn hợp làm yaourt, cần chú ý để hạt chanh không rơi vào. Bởi nếu có hạt chanh, hỗn hợp yaourt sẽ có vị đắng.
Cách làm yaourt phô mai ngon tuyệt
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm yaourt phô mai
Cách làm yaourt phô mai ngon chuẩn nhà hàng
Cách làm yaourt dẻo mịn ngon với phô mai và sữa tươi khá đơn giản, các bạn chỉ cần chú ý một chút là đã có thể hoàn thành món ngon tuyệt vời này rồi.
Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế phô mai
Hôm nay, chúng tôi sử dụng phô mai con bò cười để làm món yaourt này. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng loại phô mai khác đều được.
Bạn hãy lấy một miếng phô mai, sau đó dùng thìa nghiền cho phô mai thật nhuyễn.
Bước 2: Trộn hỗn hợp
Cho phần sữa đặc, sữa tươi đã chuẩn bị vào phần phô mai đã được nghiền nhuyễn, khuấy cho hỗn hợp đồng nhất thì dừng lại.
Cho hỗn hợp đã chuẩn bị vào nồi nhỏ. Tiếp đến đặt chiếc nồi này vào trong chiếc nồi lớn hơn.
Tiến hành đun cách thủy. Vừa đun vừa khuấy thật đều để phô mai tan hết.
Lưu ý: trong quá trình đun không được để nước ở nồi lớn tràn vào nồi nhỏ. Bởi nếu nước tràn vào, hỗn hợp yaourt phô mai của bạn sẽ bị hỏng.
Bước 3: Chuẩn bị sữa chua
Thông thường, các hũ sữa chua thường được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sữa chua thường có độ sánh, đặc nhất định. Tuy nhiên, trong cách làm yaourt này, bạn cần đổ sữa chua ra bát, khuấy thật nhẹ để sữa chua loãng ra.
Bước 4: Trộn sữa chua và hỗn hợp
Cho nồi nhỏ đã được đun cách thủy ra ngoài. Sau đó, đổ sữa chua ở bước 3 vào nồi. Khuấy nhẹ nhàng để sữa chua tan đều vào trong hỗn hợp.
Bước 5: Lọc hỗn hợp
Để phần yaourt sau khi làm có độ mịn, bạn cần lọc qua hỗn hợp vừa ở bước 4 bằng chiếc rây nhỏ. Chỉ cần lọc một lần là được, không cần thiết lọc quá nhiều lần.
Bước 6: Cho hỗn hợp vào cốc
Khi hỗn hợp đã được lọc mịn, đổ vào cốc thủy tinh có nắp, nếu cốc không có nắp bạn có thể sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc kín cốc lại.
Bước 7: Ủ sữa chua
Cho yaourt vào ủ ở nhiệt độ 40-50 độ C trong vòng 6-8 giờ, các bạn có thể sử dụng lò nướng, nồi cơm điện hay bất kỳ dụng cụ giữ nhiệt nào khác. Chỉ cần đảm bảo nhiệt độ ủ yaourt ổn định ở mức 40-50 độc trong thời gian 6 – 8 giờ là được.
Bước 8: Thưởng thức
Khi đã đủ thời gian ủ, yaourt của bạn sẽ lên men, có vị thơm của phô mai, vị béo ngậy của sữa.
Cách làm yaourt nếp cẩm thơm ngon hấp dẫn
Nếp cẩm là một loại gạo thơm ngon với màu sắc đẹp mắt, gạo được nấu chín có độ mềm, dẻo khi ăn rất bùi và ngon. Trước đây, gạo nếp cẩm thường dùng để nấu cơm nếp và nấu rượu. Thế nhưng, qua quá trình sáng tạo, người ta đã sáng tạo ra món yaourt nếp cẩm thơm ngon và lạ miệng. Cách làm yaourt dẻo mịn ngon với nếp cẩm cũng khá đơn giản nên ai cũng có thể thành công.
Nguyên liệu làm yaourt nếp cẩm
Gạo nếp cẩm: 300 gram
Đường cát trắng: 150 gram
Lá nếp: 3 lá
Sữa chua: 2 hộp
Nước cốt dừa: 100 ml
Sữa tươi không đường: 500 ml
200 ml sữa đặc
Các dụng cụ cần thiết khác
Cách làm yaourt nếp cẩm ngon
Bước 1: Làm yaourt
Để làm được yaourt thì các bạn cần cho sữa tươi không đường vào nồi, thêm khoảng 200 ml sữa đặc vào cùng, khuấy thật đều để sữa đặc tan hết.
Bạn có thể cho sữa lên bếp đun, đun đến khi sữa sủi tăm ở thành nồi thì tắt bếp.
Khi sữa đã được đun nóng, cho hai hộp sữa chua đã được chuẩn bị vào hỗn hợp sữa vừa đun, khuấy thật đều để sữa chua tan. Phần sữa chua này đóng vai trò như men mồi để làm yaourt, do đó bạn nên để sữa chua loãng như vậy thì lượng men sẽ nhiều hơn.
Tiến hành ủ yaourt ở nhiệt độ 45 -55 độ, ủ kín để yaourt lên men và có độ quánh nhất định. Bạn nên cho hỗn hợp vào lọ kín có lắp đậy, như vậy quá trình lên men của yaourt sẽ nhanh hơn.
Có thể ủ yaourt trong lò vi sóng, nồi cơm điện hay bất kỳ vật giữ nhiệt nào khác.
Bước 2: Làm nếp cẩm
Để phần nếp cẩm ngon và dẻo, các bạn hãy ngâm gạo trong nước khoảng 5 tiếng thì gạo sẽ mềm. Như vậy, khi nấu cơm sẽ có độ dẻo thơm ngon.
Khi gạo ngâm mềm, đem rửa sạch với nước rồi để ráo. Cho gạo vào nồi, thêm lá nếp đã rửa sạch để nấu, hương thơm của lá nếp sẽ giúp phần nếp cẩm của bạn thơm và ngon hơn.
Nấu nếp cẩm, bạn chỉ nên cho phần nước vừa phải, nên cho ít nước tránh làm phần nếp cẩm bị nhão.
Nấu khoảng 30 phút là phần nếp cẩm sẽ chín, hãy để nguội rồi cho vào hộp kín. Để trong tủ lạnh khoảng 30 phút để gạp dẻo và mát.
Bước 3: Hòa thành và thưởng thức
Cách làm yaourt với nếp cẩm sẽ hoàn thành khi bạn cho phần nếp cẩm đã được nấu chín vào trộn đều với lượng yaourt đã được lên men, thêm một chút nước cốt dừa đã được chuẩn bị từ trước.
Cách làm yaourt bằng sữa tươi ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách là yaourt bằng sữa tươi ngon nhất
Bước 1: Chuẩn bị sữa đặc
Phần sữa đặc sẽ giúp yaourt của bạn có vị ngọt và vị thơm cần thiết, do đó khi làm yaourt các bạn nên cho sữa đặc vào công thức làm yaourt của mình.
Cho 200 ml sữa đặc vào khuấy đều với 100 ml nước nóng, hòa thêm 50 gram đường nếu bạn là người thích ăn ngọt. Khuấy đến khi sữa và đường tan hết thì dừng lại.
Bước 2: Cho sữa tươi
1 lít sữa tươi đã được chuẩn bị để làm yaourt, bạn thêm vào nồi đựng hỗn hợp sữa đặc đã được pha loãng ở bước 1. Sau đó cho lên bếp đun nhỏ lửa, chú ý không được đun sôi hỗn hợp.
Bước 3: Mồi men yaourt
Lấy hũ sữa chua không đường đã chuẩn bị, khuấy đều và cho từ từ vào hỗn hợp sữa vừa được đun nóng. Lượng men trong sữa chua không đường sẽ giúp phần yaourt của bạn lên men nhanh hơn.
Bước 4: Cho hỗn hợp vào cốc
Chuẩn bị những cốc thủy tinh có nắp kín, cho phần hỗn hợp sữa vừa được khuấy đều ở bước 3 vào cốc.
Sau đó, đậy kín nắp lại. Nếu các cốc không có nắp, bạn có thể sử dụng màng bọc thực phẩm và thun nịt để đậy kín cốc lại cũng được.
Bước 5: Tiến hành ủ yaourt
Trong cách làm yaourt thì quá trình ủ rất quan trọng, nó quyết định đến sự thành công hay thất bại của món ăn này.
Do đó, khi ủ bạn cần tuân thủ nguyên tắc nhiệt độ và thời gian. Về nhiệt độ cần đảm bảo duy trì mức nhiệt ủ yaourt là 50-55 độ. Thời gian ủ là 8 đến 10 giờ, ủ càng lâu thì men yaourt càng nhiều nên sẽ giúp món yaourt có độ sánh mịn tốt hơn.
Bước 6: Bảo quan và thưởng thức
Khi đã ủ đủ thời gian, yaourt đã lên men hoàn hảo, bạn chỉ cần bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức dần.
Cách làm yaourt bằng sữa đặc đơn giản tại nhà
Như các bạn đã biết, yaourt là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích, do đó rất nhiều chị em tìm kiếm các công thức, cách làm yaourt dẻo mịn ngon. Vì thế, bạn có thể học công thức làm yaourt với sữa đặc độc đáo, hấp dẫn. Bởi sữa đặc là sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, giàu đạm lại ít chất béo. Do đó, khi làm yaourt sẽ rất tốt cho sức khỏe người ăn, nhất là những người cao tuổi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm yaourt bằng sữa đặc
Lưu ý: Các nguyên liệu làm yaourt đều lấy lon sữa đặc để đong, như vậy việc xác định tỷ lệ các nguyên liệu cũng dễ dàng hơn rất nhiều.
Các bước làm yaourt từ sữa đặc có đường
Công thức làm yaourt từ sữa đặc sẽ được thực hiện theo các bước sau đây:
Bước 1: Chuẩn bị sữa đặc
Lấy lon sữa đặc chuẩn bị để làm yaourt ra, khui hộp và đổ vào một chiếc nồi sạch. Tiếp đến, lấy lon vừa khui đong 1 lon nước đun sôi còn nóng đổ vào nồi. Dùng thìa khuấy thật đều để sữa đặc tan hết.
Chú ý: Trong quá trình khuấy sữa không nên khuấy mạnh tay, tránh tạo bọt cho hỗn hợp. Bởi nếu tạo bọt thì yaourt làm ra sẽ không có độ mịn và độ dẻo như mong muốn.
Bước 2: Lấy sữa tươi cho vào sữa đặc
Lấy lon sữa đặc để đong 2 lon sữa tươi nguyên chất, cho vào hỗn hợp sữa đặc vừa pha. Nhớ đong đúng tỷ lệ để phần yaourt có được hương vị ngon và hấp dẫn nhất.
Hai hộp sữa chua để làm men cái, bạn cần để ra bên ngoài nhiệt độ phòng khoảng 30 phút, như vậy sữa chua sẽ hết lạnh khi làm yaourt men sẽ lên tốt hơn.
Dùng thìa khuấy đều hai hộp sữa chua, sau đó cho từ từ vào hỗn hợp sữa vừa chuẩn bị ở bước 2.
Khuấy nhẹ nhàng để phần men trong sữa chua đều trong hỗn hợp. Nếu bạn thích ăn chua, có thể tăng thêm lượng sữa chua làm men. Tuy nhiên, không nên cho quá nhiều sữa chua, chúng sẽ khiến yaourt của bạn chua quá, khi ăn sẽ mất vị thơm béo của sữa.
Bước 4: Ủ yaourt
Cho phần hỗn hợp đã chuẩn bị vào các cốc thủy tinh có nắp hoặc cốc nhựa, đậy kín nắp và ủ trong nhiệt độ 50-60 độ C.
Thời gian ủ khoảng 8 tiếng, nếu bạn cho nhiều men cái thì thời gian ủ sẽ ngắn hơn những vẫn phải đảm bảo ủ khoảng 6 tiếng. Như vậy, bạn đã có được những ly yaourt ngon và hấp dẫn.
Bước 5: Bảo quản và thưởng thức
Cho yaourt vào ngăn mát tủ lạnh, sử dụng trong vòng 3 – 5 ngày sau khi làm. Khi ăn có thể cho thêm thạch, trân châu để tăng hương vị cho món ăn.
Ngoài những cách làm yaourt truyền thống, hiện nay có rất nhiều cách làm yaourt độc đáo và mới lạ. Trong đó, có cách làm yaourt dẻo mịn ngon với nguyên liệu là nha đam. Vậy công thức làm yaourt nha đam là gì, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu nào để làm ra món ăn tuyệt vời này. Hãy khám phá câu trả lời ngay sau đây.
Nguyên liệu làm yaourt nha đam mà bạn cần chuẩn bị
Sữa đặc: 1 hộp
Lá nha đam tươi: 250 gram
Sữa chua không đường: 1 hộp
Nước sôi: 1 hộp được đong bằng sữa đặc
Sữa tươi có không đường: 2 hộp
Đường trắng: 50 gram
Các dụng cụ cần thiết khác
Cách làm yaourt nha đam ngon mà bạn nên biết
Bước 1: Sơ chế nha đam
Nha đam để làm yaourt nên chọn loại lớn. Khi mua cần rửa sạch, sau đó gọt hết phần vỏ. Lấy phần ruột trắng của nha đam, không để phần lá xanh. Đem phần ruột trắng đi rửa sạch nhiều lần, loại bỏ hết nhựa nhớt.
Ngâm ruột nha đam thu được vào chậu nước lạnh, thêm một chút muối trắng và một ít nước cốt chanh. Muối và nước cốt chanh sẽ loại bỏ sạch nhựa và chất nhớt ở nha đam, còn nước lạnh sẽ giúp nha đam có vị giòn ngon hơn.
Ngâm khoảng 10 phút thì rửa sạch lại với nước.
Bước 2: Cắt nha đam
Phần nha đam đã được rửa sạch, đem để ráo nước rồi cắt thành những miếng nhỏ có hình hạt lựu. Sau đó, bạn nên rửa lại nha đam thêm 2-3 lần lữa, để loại bỏ sạch nhựa còn sót lại.
Bước 3: Luộc nha đam
Lấy một chiếc nồi sạch, cho khoảng 300-400 ml nước sạch, đun sôi thì chon ha đam vào, trần qua khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Vớt nha đam ra cho vào chậu nước đá, ngâm khoảng 5 phút thì vớt ra để ráo nước.
Bước 4: Trộn đường với nha đam
Cho khoảng 50 gram đường vào phần nha đam trên. Ướp khoảng 2 giờ đến khi nha đam ngấm đường thì đổ ra chiếc rổ để nha đam ráo sạch nước. Vậy là bạn đã có được phần nha đam ngon giòn rồi.
Bước 5: Làm yaourt nha đam
Cho phần sữa đặc, nước sôi, sữa tươi đã được chuẩn bị vào nồi sạch, khuấy thật đều.
Tiếp đến, cho lên bếp đun nhỏ lửa, khi hỗn hợp ấm thì dừng lại. Tuyệt đối không được đun sôi, bởi nếu đun sôi thì việc làm yaourt nha đam của bạn sẽ thất bại.
Khi hỗn hợp đã ấm, cho sữa chua đã chuẩn bị vào hỗn hợp, khuấy thật đều để sữa chua hòa đều. Thêm lượng nha đam đã được để ráo nước, khuấy thật nhẹ nhàng.
Dùng muôi múc phần hỗn hợp đã chuẩn bị vào các cốc, sau đó lấy nắp đậy kín rồi đem đi ủ.
Bước 6: Ủ yaourt
Cũng như các cách làm khác, yaourt nha đam cũng cần ủ trong nhiệt độ 55-60 độ C và ủ trong thời gian 8-10 giờ.
Khi lên men, phần yaourt sẽ có độ dẻo và mịn nhất định thì cách làm yaourt dẻo mịn với nha đam của bạn đã thành công rồi.
Bước 7: Bảo quản và thưởng thức
Cho các ly yaourt đã được lên len vào ngăn mát tủ lạnh, đợi khi yaourt mát thì bạn có thể thưởng thức món ăn bổ dưỡng này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Sữa chua: 5 hộp
Sữa đặc có đường: 60 gram
Chanh tươi: 1 quả
Chuối chín: 1 quả
Dâu tây: 8 quả
Nho chín: 200 gram
Táo : 1 quả
Các dụng cụ cần thiết khác
Cách làm yaourt trái cây
Bước 1: Sơ chế các loại trái cây
Các loại trái cây như táo, nho, dâu tây đem rửa sạch với nước ,sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút. Khi đã đủ thời gian thì vớt trái cây và để ráo nước.
Đem dâu tây, táo thái thành hình hạt lựu.
Nho bóc sạch vỏ rồi bổ đôi, nhớ loại bỏ hạt nho.
Chuối chín đen bóc vỏ, cắt thành các miếng vừa có kích thước 2 cm.
Chanh tươi vắt lấy phần nước cốt, nhớ bỏ sạch hạt.
Bước 2: Trộn đều hỗn hợp
Cho các nguyên liệu là sữa chua, sữa đặc, nước cốt chanh đã chuẩn bị vào máy xay, xay thật nhuyễn.
Thêm một chút đá bào vào máy, xay đến khi hỗn hợp thật nhuyễn.
Bước 3: Thưởng thức yaourt trái cây
Cho trái cây vào cốc, đổ hỗn hợp sữa chua vừa xay ở bước 2 lên trên, vậy là bạn đã có những ly yaourt trái cây tươi ngon hấp dẫn rồi.
Cách làm yaourt dâu ngon chuẩn nhà hàng
Nguyên liệu là yaourt dâu
Dâu tây chín: 600 gram
2 hộp sữa chua có đường
Sữa tươi có đường: 220 ml
S. đặc: 1 hộp
Đá bào
Chanh tươi: 2 trái
Lá bạc hà tươi
Các dụng cụ cần thiết khác
Chọn dâu tây ngon
Cách làm yaourt dâu tây ngon tuyệt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Dâu tây tươi bạn đem rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó vớt dâu ra để ráo nước, rồi dùng dao bổ dọc cuống, cắt bỏ phần cuống dâu.
Chia dâu tây đã cắt thành 2 phần bằng nhau, một phần cắt thành hình hạt lựu, một phần tỉa hoa.
Chanh tươi đã chuẩn bị đem bổ ngang, chắt lấy phần nước cốt. Nhớ loại bỏ sạch hết hạt chanh.
Lá bạc hà nhặt sạch, loại bỏ lá héo rồi đem rửa.
Bước 2: Làm yaourt dâu tây
Bạn cho phần dâu tây đã được cắt nhỏ vào máy xay, thêm 2 hộp sữa chua, thêm lượng sữa tươi và khoảng 50 ml sữa đặc.
Xay thật đều, đến khi hỗn hợp nhuyễn thì cho nước cốt chanh và đá bào vào. Tiếp tục xay khoảng 2 phút thì dừng lại.
Bước 3: Yaourt dâu tây
Cho phần hỗn hợp yaourt dâu tây đã được xay nhuyễn ra ly, sau đó thêm lượng dâu tây đã được cắt tỉa vào để tạo điểm nhấn.
Lưu ý: Nếu bạn muốn ăn ngọt thì hãy cho thêm chút sữa đặc lên trên, vậy là món yaourt dâu tây đã được hoàn thành.
Cách làm yaourt mít ngon chuẩn vị
Yaourt còn được biết đến với cái tên khác đó là sữa chua. Đây là loại thực phẩm tốt được nhiều người yêu thích, nhất là cách chị em phụ nữ và các em nhỏ. Khi sử dụng yaourt thường xuyên và khoa học, bạn sẽ có được một sức khỏe tốt và một làn da mịn màng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm yaourt mít
Sữa tươi: 500 ml
Sữa chua có đường: 5 hộp
Các múi mít đã được tách hột: 300 gram
Bột nặng: 50 gram
Lê tươi: 2 trái
Đường: 50 gram
Bột ca cao nguyên chất: 1 thìa
Bột thạch rau câu: 1 thìa
Các dụng cụ cần thiết khác
Cách làm yaout mít cho bạn
Bước 1: Sơ chế mít
Mít để làm yaourt cần chọn mít dai, mít vừa chín tới. Lấy phần múi mít đã được tách hột xé thành các sợi dài vừa ăn. Không nên xé quá to, chỉ cần xé thành các sợi dày khoảng 0.5 cm là được.
Lê tươi đem gọt sạch vỏ, sau đó ngâm với nước muối loãng. Bổ đôi trái lê, cắt bỏ hạt và phần lõi, thái lê thành hình hạt lựu.
Khi lê được thái xong, hãy cho ngay vào thau nước lạnh. Như vậy, lê sẽ có màu trắng đẹp mắt và không bị thâm.
Ngâm lê khoảng 10 phút, vớt lê ra khỏi nước rồi để ráo.
Khi lê đã ráo nước, bạn hãy trộn với phần bột năng đã được chuẩn bị, rây sạch phần bột thừa rồi đem luộc qua phần lê.
Luộc đến khi phần bột bọc ngoài lê chuyển sang màu trắng trong, vớt ra cho vào thau nước lạnh khoảng 10 phút. Sau đó, vớt ra và để ráo nước.
Bước 3: Làm yaourt mít thơm ngon
Lấy phần sữa đặc, sữa chua, mít, lê đã được chuẩn bị trộn vào ly, nếu bạn thích ăn ngọt thì có thể tăng thêm lượng sữa đặc sao cho vừa ăn.
Thêm một chút bột ca cao, bột thạch lên trên ly yaourt mít để tạo màu sắc bắt mắt cho món ăn. Vậy là bạn đã hoàn thành món yaourt mít hấp dẫn rồi.
Cách làm yaourt dẻo mịn ngon bằng sữa bò tươi
Sữa bò tươi được biết đến là một trong những nguyên liệu bổ dưỡng từ tự nhiên. Sữa bò tươi chứa rất nhiều acid béo quan trọng cho cơ thể và các chất dinh dưỡng tuyệt vời khác. Ngoài việc sử dụng sữa bò tươi để uống, hiện nay người ta còn có cách làm yaourt bằng sữa bò tươi.
Các bạn cứ thử nghĩa mà xem, hương vị độc đáo chua chua ngọt thơm kết hợp với được ướp lạnh, sữa chua luôn kích thích vị giác và giúp bạn cảm thấy ngon miệng hơn trong những bữa ăn hàng ngày.
Nguyên liệu làm yaourt bằng sữa bò tươi
Sữa bò tươi: 1,5 lít
Đường cát trắng: 300 gram
Sữa chua cái: 2 hũ
Các dụng cụ làm bếp khác: Chuẩn bị hũ sữa chua thủy tinh hoặc nhựa (nên chọn thủy tinh), nồi lớn hoặc thùng đá để ủ, nồi đun, bếp nấu (bếp gas hoặc bếp điện đều được), muỗng hoặc vá gỗ để khuấy, rây lọc.
Cách làm yaourt bằng sữa bò tươi
Yaourt được làm từ sữa bò tươi sẽ có hương bị béo ngậy tự nhiên, phần yaourt sẽ có độ dẻo, độ mịn nhất định. Để làm được những ly yaourt từ nguyên liệu này, các chị em phải có sự khéo lo, tỉ mỉ nhất định.
Bước 1: Trộn hỗn hợp
Đem phần sữa bò tươi đã được chuẩn bị cho vào nồi, thêm lượng đường vào, khuấy đều.
Cho lên bếp và đun nóng, đun đến khi hỗn hợp ấm thì tắt bếp.
Bước 2: Trộn men
Cho sữa chua cái đã được chuẩn bị vào hỗn hợp ở bước 1, dùng thìa khuấy thật đều, đến khi sữa chua được trộn đều thì dừng lại.
Bước 3: Đổ và ủ yaourt
Cho phần hỗn hợp đã được chuẩn bị vào cốc, sau đó đậy nắp kín lại. Ủ ở nhiệt độ 55-60 độ C trong thời 6-8 giờ.
Bước 4: Bảo quản và thưởng thức
Khi yaourt đã được lên men, cho vào ngăn mát tủ lạnh và sử dụng dần.
Lưu ý: Khi các bạn lựa chọn làm sữa chua bằng sữa bò tươi, bạn không được nấu sữa sôi lên, như vậy sẽ khiến các chất dinh dưỡng có trong sữa bò tươi bị mất đi.
Vậy sữa chua yaourt sống là gì?
Theo tổ chức WHO định nghĩa yaourt sống là thực phẩm dinh dưỡng từ sữa được tạo thành bằng cách lên men lactic nhờ tác động của Lactobacillus bulgaricus và Streptococcus thermophilus có trong sữa gốc. Sữa chua yaourt “sống” nghĩa là sữa được lên men bởi vi khuẩn và vi khuẩn này vẫn sống tiếp tục trong thời điểm cơ thể tiêu thụ.
Yaourt không còn là sữa chua yaourt khi nào?
Nói đến đây nhiều bạn nghĩ sữa chua yaourt thì nó vẫn là yaourt chứ có là cái gì khác đâu. Nhưng không phải, hiện nay trên thị trường có bày bán nhiều loại sữa chua, hay chính các bạn cũng đang làm yaourt tại nhà đúng không nào. Nhưng các loại này đơn thuần chỉ là các món ăn vặt thuần túy có nguồn gốc từ sữa.
Thành phần chủ yếu vẫn là sữa bò đặc, đường, trái cây kèm theo những nguyên liệu khác. Do đó, dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của những loại sữa chua này không cao bằng yaourt ban đầu. Các nhà sản xuất thường cấy vi khuẩn vào sữa chua yaourt ở một giai đoạn sản xuất nào đó, chứ không tạo môi trường sống cho vi khuẩn. Như vậy các vi khuẩn không thể sống lâu đủ để vào cơ thể bạn và giúp ích cho hệ tiêu hóa.
Tạm kết
10 Cách Làm Sữa Chua (Yaourt) Tuyệt Ngon Tại Nhà
Mẹo: Tham gia cộng đồng làm bánh 365 để giao lưu và học hỏi kinh nghiệm làm bánh
Thời gian chuẩn bị
Phút
Còn chờ gì nữa hãy lưu lại những các làm yaourt đơn giản này thôi nào!
Tổng hợp các cách làm sữa chua đơn giản Cách làm sữa chua (yaourt) truyền thống: Cách làm sữa chua dâu tây ngon: Cách làm sữa chua bơ: Cách làm sữa chua trái cây thơm ngon: Cách làm sữa chua hạt đác: Cách làm sữa chua cà phê sánh mịn: Cách làm sữa chua matcha màu xanh đẹp mắt: Cách làm sữa chua nha đam: Cách làm sữa chua xoài: Cách làm sữa chua nếp cẩm: Những lợi ích không tưởng từ sữa chua:
Cách làm sữa chua (yaourt) truyền thống:
Cách làm sữa chua yaourt truyền thống
Bước 1: Mở hộp sữa đặc, đổ sữa đặc ra một chiếc bát lớn. Dùng lon sữa đặc đong một lon nước sôi nóng. Từ từ đổ nước nóng vào sữa đặc, vừa đổ vừa khuấy đều cho sữa đặc tan hết.
Bước 5: Múc sữa chua vào những chiếc cốc hoặc hũ xinh xắn bạn đã chuẩn bị.
Bước 7: Phía bên trên nồi đậy một cái khăn rồi đậy kín nắp để nơi thoáng qua đêm hoặc từ 8 đến 10 tiếng đồng hồ là có thể dùng được.
Cách làm sữa chua dâu tây ngon:
Cách làm sữa chua dâu tây:
Bước 1: Trộn sữa tươi và sữa đặc vào với nhau, đặt lên bếp rồi đun với lửa vừa. Khi sữa sôi nhẹ, cỡ 80 – 90 độC thì tắt bếp. Để nguội trong vài phút.
Bước 2: Khoảng 65 độ C thì đổ sữa chua cái vào, quậy đều. Múc sữa chua ra ca hoặc hủ lớn, đậy kín.
Bước 3: Đổ vào hộp hoặc thùng ủ nước ấm khoảng 80 độ C, đặt hũ sữa chua vào. Đậy kín nắp, cỡ 8 tiếng để sữa chua lên men vừa vị.
Bước 4: Dâu tây gọt cuống, rửa sạch, cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn.
Bước 5: Khi lấy sữa chua ra thì cho dâu tây xay vào, trộn đều. Múc sữa chua vào từng hủ nhỏ, đậy chặt lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, khoảng 3 tiếng.
Cách làm sữa chua bơ:
Bước 1: Chuẩn bị một cái nồi, sau đó cho các thành phần sữa tươi và sữa đặc vào, bắt lên bếp đun với lửa vừa cho ấm là được.
Bước 2: Bơ chín mua về bạn hãy gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành miếng vừa. Sau đó, mang phần thịt bơ đi xay sơ qua rồi cho vào nồi chứa hỗn hợp sữa đã đun ấm cùng với 2 hũ sữa chua, khuấy đều hỗn hợp.
Bước 4: Khi đã ủ đủ thời gian thì lấy các hũ sữa chua cho vào trong ngăn mát tủ lạnh thêm 1 – 2 giờ để làm lạnh là có thể dùng được.
Cách làm sữa chua trái cây thơm ngon:
Cách làm sữa chua (yaourt) trái cây:
Bước 2: Cho sữa tươi và sữa đặc vào chung với nhau. Đổ vào nồi sạch, nấu tới khi hỗn hợp nóng và hơi sủi bọt, khoảng 80 độ C thì tắt bếp. Lấy nồi xuống khỏi bếp, để cho hơi nguội, khoảng 60 – 70 độ C thì cho sữa chua cái vào, quậy đều.
Bước 3: Múc sữa chua vào những hũ chuẩn bị sẵn, tiếp đó đậy kín. Đổ nước ấm vào nồi cơm điện, Đặt hũ sữa chua vào nồi cơm điện, để công tắc ở chế độ Warm, đổ nước ấm vào, nước chỉ khoảng 60 độ là được. Ủ trong 8 tiếng hoặc qua đêm.
Bước 4: Cho sữa chua vào tủ lạnh, khoảng 2 – 3 tiếng, lấy ra, cho trái cây xay vào, trộn đều lên để thu được sữa chua trái cây thơm ngon.
Cách làm sữa chua hạt đác:
700ml sữa tươi không đường
150 gram sữa đặc
1 hũ sữa chua không đường
150 gram hạt dác
100 gram đường cát
Bước 1: Đun nóng sữa tươi, cho sữa đặc vào quậy đều cho tan. Đợi sữa nóng hơi sủi bọt thì tắt bếp. Để nguội xuống khoảng 50 – 60 độ C thì đổ thêm sữa chua vào, khuấy đều tay.
Bước 2: Hạt dác bóc vỏ sẵn, rửa sạch. Đun sôi 300 ml nước với 100 gram đường, cho Hạt đác vào rim khoảng 10 – 20 phút cho thấm vị. Đổ vào một hộp sạch, đặt vào tủ mát.
Bước 3: Đổ sữa chua vào hũ, đậy kín. Đặt vào thùng ủ. Đậy kín nắp và để qua đêm hoặc ít nhất là 8 tiếng cho sữa chua lên men trọn vẹn.
Bước 4: Lấy sữa chua ra, cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 2 – 4 tiếng. Khi ăn, cho Hạt đác vào chung và thưởng thức.
Cách làm sữa chua cà phê sánh mịn:
Bước 1: Để pha cà phê: sử dụng khoảng 10 gram cá phê xay. Trụng qua nước sôi các dụng cụ pha cà phê, cho cà phê vào khuôn, ép chặt xuống, rót nước sôi vào một ít cho cà phê nờ, tiếp theo mới đổ đầy. Đậy kín nắp để cà phê nhỏ từ từ.
Bước 2: Trong thời gian đợi cà phê, bạn cho sữa tươi, sữa đặc vào chung với nhau. Quậy cho sữa đặc tan đều. Đổ vào nồi sạch, đun trên bếp tới khi hơi sủi bọt thì tắt bếp. Để sữa nguội khoảng 5 phút.
Bước 3: Đổ sữa chua cái vào hỗn hợp sữa đặc. Khuấy đều.
Bước 5: Cho hũ vào một xoong to, đổ nước ấm vào cao tới nửa hũ. Đậy kín nắp xoong rồi để qua đêm hoặc ít nhất 8 tiếng cho sữa chua lên men tốt nhất.
Bước 6: Sau khi sữa chua lên men, hơi sánh sệt lại thì bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh, khoảng 2 giờ trở lên là có thể lấy ra. Thêm cà phê vào, quậy đều và thưởng thức.
Cách làm yaourt matcha màu xanh đẹp mắt:
5 gram bột matcha
200 gram sữa đặc
1000 ml sữa tươi
Nước sôi
2 hộp sữa chua cái
Cách làm yaourt matcha (sữa chua matcha):
Bước 1: Cho bột matcha vào chén nhỏ, đổ vào khoảng 50 ml nước sôi, quậy đều thu được hỗn hợp nước màu xanh đẹp mắt.
Bước 2: Sử dụng nồi cơm điện, cho sữa tươi và sữa đặc vào chung, hòa tan với nhau. Để nút Warm trong vòng 10 phút.
Bước 3: Tiếp đó, đổ thêm phần sữa chua cái vào, khuấy đều tay. Cuối cùng, rót phần nước matcha ở bước một vào.
Bước 4: Bạn để nút giữ ấm Warm, đậy kín nắp, để qua đêm hoặc ít nhất là 8 tiếng để sữa chua lên men. Bạn nhớ chú ý là nồi cơm điện phải được rửa sạch, không dính dầu hay vết dơ để tránh bị lại sữa, làm hư mẻ sữa chua của bạn.
Bước 5: Sau khi ủ sữa chua xong, bạn tắt nồi cơm điện, bắt ra, để nguội. Múc sữa chua vào hũ, túi nilon hoặc chén mà bạn chuẩn bị sẵn. Đợi tới khi nguội hoàn toàn thì đặt vào ngăn mát của tủ lạnh từ 2 tiếng trở lên để sữa chua lạnh vừa ăn.
Cách làm sữa chua nha đam:
Cách làm sữa chua nha đam
Đặt các nguyên liệu ở nhiệt độ phòng
Bước 1: Nha đam mua về rửa sạch. Sau đó, dùng dao lột một bên vỏ của nha đam bên còn lại để nguyên.
Bước 4: Lấy một bát vừa, cho nước sạch và nước cốt chanh của ½ quả chanh vào hòa đều rồi cho nha đam vào ngâm trong khoảng 5 phút. Sau đó xả lại thật sạch.
Bước 5: Cho nước đun sôi để nguôi vào một bát vừa, thêm đường vào bát, khuấy đều.
Bước 6: Cho nước vào một xoong nhỏ rồi đun trên bếp đến khi nước sôi thì cho nha đam vào đun khoảng 45 giây thì tắt bếp.
Sau 45 phút, lấy sữa chua cho vào cốc rồi cho nha đam vào cùng. Và xong! Món sữa chua nha đam của bạn đã hoàn thành rồi đấy.
Cách làm sữa chua xoài:
Cách làm sữa chua nếp cẩm:
Nguyên liệu làm sữa chua nếp cẩm
½ chén gạo nếp cẩm
2-3 lá dứa (hoặc ½ muỗng cà phê chiết xuất vani)
1/8 muỗng cà phê muối
1 ½ chén nước
¼ chén mật ong
Sữa chua không đường
Cách làm sữa chua nếp cẩm
Bước 1: Rửa sạch gạo nếp cẩm và ngâm trong 4-6 giờ hoặc qua đêm.
Bước 3: Sau 20 phút, thêm mật ong vào nồi, khuấy nhẹ và đậy nắp lại, nấu thêm 5-10 phút nữa hoặc cho đến khi nếp cẩm chín mềm.
Tags: Cách làm sữa chuacách làm yaourtsữa chuasữa chua ngon
Tại Sao Làm Sữa Chua Không Đông? Cách Khắc Phục
Làm sữa chua không đông do chất lượng men. Một trong những nguyên liệu quan trọng nhất ảnh hưởng đến độ đông của sữa chua là men. Men phải đảm bảo thì mới cho ra thành phẩm sữa chua tổt. Với vấn đề sữa chua không đông cũng vậy, men là lý do chính. Dùng men cũ làm sữa chua khiến vi khuẩn men ít và yếu, không hoạt động ổn định. Vì thế, sữa chua khó lên men hơn. Mặt khác, dùng men chưa hết lạnh cũng làm chất lượng lợi khuẩn giảm mạnh. Nên bảo quản men cái ở nhiệt độ phòng và ở trạng thái lỏng để sữa chua đông, không nhớt.
Làm sữa chua không đông do chất lượng sữa. Nếu không đảm bảo được nguồn sữa, sữa chua rất dễ bị tách nước sau quá trình lên men. Vì sao? Bởi vì nếu sữa có hàm lượng kháng sinh cao, dễ khiến sữa chua kém mịn do sự hoạt động yếu của các lợi khuẩn.
Nhiệt độ ủ sữa chua lý tưởng nhất
Cách khắc phục sữa chua không đông
Để khắc phục sữa chua không đông thì không hề khó. Với những nguyên nhân đã nêu trên, tương đương với những lưu ý như sau:
Cách chọn men sữa chua chất lượng: Nên chọn men sữa chua có ngày sản xuất mới nhất. Cách bảo quản men cái cũng cực kỳ đơn giản, để ở nhiệt độ phòng thông thoáng. Không nên bảo quản men cái trong tủ lạnh vì sẽ khiến sữa chua vừa nhớt vừa khó đông. Ngoài ra, để trong tủ lạnh dễ khiến các thành phần vi khuẩn men trong sữa chua bị “sốc nhiệt” khi mang ra điều chế môi trường ngoài. Khi hòa với sữa đặc, nên khuấy theo một chiều.
Cách chọn sữa chất lượng: Để mua được loại sữa thích hợp, nên mua ở các đại lý, siêu thị uy tín. Có thể đặt mua trên các trang thương mại điện tử ship đến tận nhà mà nhà phân phối chính hãng như Website VnShop. Chọn loại sữa có hàm lượng Protein và nên nghiên cứu kỹ thành phần của nó.
Ủ sữa chua ở nhiệt độ chuẩn nhất: Là một trong những cách tránh sữa chua không đông. Nhiệt độ ủ sữa chua lý tưởng nhất thay đổi theo từng cách ủ khác nhau. Trong quá trình làm, nên chọn loại máy ủ sữa chua chuyên dụng nếu không tiện ủ như cách truyền thống.
Máy làm sữa chua loại nào tốt nhất nên mua
Cách làm sữa chua không bị nhớt
Bạn đang xem bài viết 7 Cách Làm Yaourt Dẻo Mịn Tại Nhà, Làm Yaourt Phô Mai, Trái Cây Bằng Sữa Tươi, Sữa Đặc Không Bị Đông Đá trên website Sansangdethanhcong.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!