Cà phê là một thức uống tuyệt vời đã chinh phục gần như toàn thế giới. Ngày nay, quán cà phê là một trong những loại dịch vụ và phục vụ được yêu cầu nhiều nhất trên thế giới. Thật khó để tưởng tượng một nhân viên văn phòng hiện đại không bắt đầu một ngày với một loại cà phê yêu thích. Và có rất nhiều loại thức uống này – cà phê, ly, ristretto, mocha, americano, mokachchino. Mỗi loại cà phê này được phân biệt bởi tính chất tartness, dịu dàng, hương vị phong phú, mùi thơm nhẹ hoặc dư vị uể oải. Hôm nay chúng ta sẽ nói về một trong những loại thức uống phổ biến nhất – pha cà phê và cappuccino. Họ trông giống nhau về ngoại hình, thậm chí phương pháp nấu ăn cũng tương tự. Nhưng pha cà phê nấu chín đúng cách về cơ bản thì khác với cà phê cappuccino, tất cả phụ thuộc vào lượng sữa thêm vào, công nghệ nấu ăn, phương pháp phục vụ. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ tiết lộ những bí mật của việc làm cho các thức uống cà phê và tìm hiểu làm thế nào chúng khác nhau.
Làm thế nào để làm cho cappuccino – các tính năng của một thức uống cà phê
Ba thành phần chính của cà phê và cappuccino là sữa, cà phê và sữa. Làm thế nào để chúng phù hợp với cappuccino nổi tiếng, cố gắng tìm ra nó.
Thành phần. Tỷ lệ pha cà phê cappuccino là hoàn toàn bình đẳng, đó là, phần thứ ba của cà phê espresso, phần thứ ba của sữa và cùng một lượng bọt sữa. Lượng đường được thêm vào hương vị. Ngoài ra, cappuccino thường được trang trí với topping – nó có thể là quế, sô cô la hoặc ca cao, được rắc lên trên theo hình thức của một mô hình hoặc đơn giản là tùy ý.
Nấu ăn Chuẩn bị một thức uống không phải là khó khăn – đầu tiên, bạn nên đổ một ly espresso vào cốc. Sau đó, sữa nên được đánh và cẩn thận thêm vào cùng một cốc – nó lắng xuống đáy.Từ trên bọt nhận được khi đập được đặt ra. Thức uống không pha trộn, phục vụ trong các lớp.
Bọt. Bọt sữa trên bề mặt của cappuccino đậm đặc hơn và mạnh mẽ, giúp giữ nguyên đường và các thành phần khác. Một lớp cappuccino frothy luôn cao, trang trí trên cùng không lắng xuống. Để có được một bọt dày hơn, sữa cho cappuccino được đánh lâu hơn.
Hương vị. Thức uống có hương vị cà phê riêng biệt. Nếu bạn không thêm đường, bạn có thể bắt được một ghi chú hấp dẫn nhẹ.
Nộp hồ sơ Cappuccino trong những quán cà phê ngon được phục vụ trong một chiếc cốc có các cạnh mịn, lượng món ăn khoảng 200 ml. Nó chính xác là các cạnh mịn của cốc – đây là một trong những thành phần của một bọt sữa mạnh mẽ và dày giữ phần trang trí trên.
Sử dụng Cappuccino có nhiều cà phê hơn, vì vậy thức uống có thể được coi là một bữa ăn chính hoàn hảo. Uống một thức uống ngay qua bọt – đây là niềm say mê của anh, mà nhiều người yêu anh. Món tráng miệng lý tưởng cho loại thức uống cà phê này là sô cô la và hương vị kem, ví dụ, bánh ngọt.
Trước khi bạn muốn thưởng thức một cappuccino ngon, bạn không nên khuấy nó – nó sẽ không chỉ làm hỏng hương vị của thức uống, nhưng cũng sẽ được coi là một hình thức xấu. Để thưởng thức hương vị và mùi thơm của cà phê cappuccino, hãy thử không thêm đường vào nó.Và sau đó thức uống sẽ mở ra hoàn toàn cho bạn.
Hương vị tinh tế và hương thơm của pha cà phê
Những người xa vị đắng của espresso thích pha cà phê, hương vị sữa tinh tế của nó sẽ làm dịu đi ngay cả những thứ tinh tế nhất. Thành phần. Trong thức uống này, thành phần cà phê chỉ là 20% espresso. 20% khác là bọt sữa. Phần còn lại là sữa có hàm lượng chất béo cao, hoặc sữa pha trộn một nửa với kem.
Nấu ăn Latte cổ điển được chuẩn bị theo cách tương tự như cà phê cappuccino – tất cả mọi thứ được đổ vào các lớp trong các món ăn, sự khác biệt duy nhất là trong tỷ lệ sữa và cà phê. Latte macchiato được chuẩn bị theo một trình tự khác – đầu tiên đổ sữa, trộn với kem ở dạng ấm, vào ly hoặc ly, sau đó trải bọt và chỉ ở cuối cà phê. Hôm nay trong ngành công nghiệp cà phê được cho phép như một pha cà phê uống hỗn hợp, và phục vụ trong các lớp.
Bọt. Bọt sữa trong pha cà phê có khối lượng nhỏ hơn, nó lỏng hơn và thoáng mát hơn nhiều. Một lớp bọt như vậy thường không được trang trí với bất kỳ thứ gì, bởi vì nó sẽ không đứng lên. Trong thực tế, bọt là một trang trí độc lập và một thành phần hương vị tuyệt vời. Hương vị.Để thưởng thức, các latte giống như một milkshake cổ điển với việc bổ sung một thành phần cà phê. Nếu bạn không thêm đường, hương vị sữa sẽ khá rõ rệt.
Nộp hồ sơ Lattes được phục vụ trong một khối lượng lớn hơn nhiều, 250-300 ml, và đôi khi nhiều hơn nữa. Hương vị mềm mại của thức uống cho phép bạn uống nhiều sữa. Theo quy định, pha cà phê được phục vụ trong ly cao hoặc kính với các cạnh mở rộng.
Sử dụng Một lượng lớn thức uống ngụ ý rằng cà phê có thể được dùng như một bữa ăn riêng biệt. Người châu Âu tin rằng đây là thức uống buổi sáng do lượng sữa lớn trong đó. Tuy nhiên, bạn có thể thưởng thức lattes bất cứ nơi nào, bất cứ lúc nào – không có giới hạn. Như một quy luật, thức uống được phục vụ với một cái muỗng, được pha trộn với một loại cocktail, cũng như với một ống hút qua đó pha cà phê thường được uống. Đồ uống được phục vụ đủ nóng, do đó, một khăn ăn giữ container nên được phục vụ cho thủy tinh mà không có một tay cầm, để không đốt cháy chính mình.
Latte rất hợp với các món tráng miệng phô mai và trái cây – bánh pho mát, kem mút, súp, bánh pudding, pastila, v.v.
Kỹ thuật chế tạo và phục vụ đồ uống cà phê là toàn bộ khoa học thuộc sở hữu của thợ pha chế có kinh nghiệm. Thưởng thức hương vị và sự xuất hiện của cappuccino và pha cà phê và được nhận thức rõ ràng về cách chúng khác nhau!
Video: sự khác biệt giữa cà phê sữa và cà phê cappuccino là gì?