Top 14 # Tìm Hiểu Món Ăn Nhật Bản Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 6/2023 # Top Trend

Sashimi được cắt thành từng lát mỏng có chiều rộng khoảng 2.5 cm, chiều dài 4 cm và dày chừng 0.5 cm, nhưng kích cỡ có thể khác nhau tuỳ vào loại nguyên liệu và người đầu bếp, ăn cùng với các loại nước chấm như xì dầu, tương, các loại gia vị như wasabi, gừng và một số loại rau nhất là tía tô, bạc hà và củ cải trắng thái chỉ hoặc một số loại tảo biển.

Từ sashimi cũng được dùng để chỉ các món cá tươi sống khác. Nhiều người ngoại quốc thường gộp sashimi và sushi lại làm một. Thực ra hai món này hoàn toàn khác biệt nhau. Sushi là các món mà thành phần của nó có giấm gạo, cá tươi sống – theo kiểu truyền thống, nhưng cũng có nhiều loại có cả hải sản đã nấu chín, nhiều loại khác lại không có hải sản.

Một số loại hải sản mà người Nhật thường hay dùng làm sashimi là: cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá saba, cá nóc, mực, bạch tuộc, tôm biển. Một số loại, chẳng hạn như bạch tuộc phải được hấp qua cho đỡ dai[cần dẫn nguồn]. Đôi khi, người Nhật còn dùng thịt ngựa, thịt gà, gan (tất nhiên đều tươi sống) và konyaku (một thứ thạch làm từ khoai) để làm sashimi. Lúc đó sẽ có các món basashi (sashimi thịt ngựa), torishashi (sashimi thịt gà), rebasashi (sashimi gan) hay konyakusashi (sashimi konyaku).

Sashimi thường là món đầu tiên trong bữa ăn trang trọng ở Nhật, nhưng cũng có thể làm món chính, ăn cùng với cơm và một chén súp Miso riêng. Nhiều người Nhật cho rằng sashimi, theo truyền thống được xem là món cá hảo hạng của ẩm thực Nhật, phải được ăn trước để tránh các món có mùi nặng làm ảnh hưởng đến khẩu vị. Trong ẩm thực, sashimi được xem là nét văn hoá Nhật đề cao sự tinh tế. Cảm giác tinh khiết có thể biến đổi từ cá hồi (loài cá không phải là truyền thống của Nhật) đến cá mực.

Miếng hải sản cắt lát, thành phần chính của món ăn, thường được bọc trong rau củ trang trí. Rau củ trang trí điển hình là củ cải trắng, củ cải Nhật (daikon) cắt sợi, cùng với một lá tía tô.

Các loại nước sốt đơn giản ăn với sashimi, như là sốt shoyu và wasabi. Người Nhật đôi khi trộn wasabi với nước tương để làm nước chấm mà khi ăn sushi thì thường không làm như thế. Những người sành ăn lại phản đối kiểu trộn wasabi vào nước tương và nói rằng làm như vậy sẽ làm giảm vị cay nồng của wasabi. Một cách khác dùng wasabi để làm dậy mùi nước tương là bỏ wasabi vào chén và xịt nước tương lên. Làm cách này thì wasabi quyện vào nước tương nhẹ nhàng tinh tế hơn. Ăn wasabi chung với sashimi (cùng với gari, gừng ngâm), ngoài việc gia tăng hương vị, còn là để diệt vi khuẩn có hại và các loại ký sinh trùng thường có ở hải sản tươi sống

Một số thành phần chính phổ biến của món sashimi là:

Một số thành phần của sashimi, như là bạch tuộc, thỉnh thoảng được chần sơ cho bớt dai. Còn hầu hết các loại hải sản khác, như là cá ngừ, cá hồi và mực, đều ăn tươi sống.

Tataki, (たたき hay 叩き, “quét”), là một kiểu sashimi khác. Bề ngoài được làm cho tái thật nhanh còn bên trong vẫn tươi sống.

Kém phổ biến hơn, nhưng không phải là bất thường, là sashimi có thành phần là rau quả như là váng đậu (yuba) và sashimi thịt gia súc tươi, như là thịt bò hoặc thịt ngựa. Ở Nhật, “sashimi gà” (om nhẹ phía ngoài) là một món thanh tao

Nguồn: https://vi.wikipedia.org/wiki/Sashimi

Không chỉ tinh tế về mặt hình thức, món ăn Nhật Bản còn có hương vị rất đặc sắc, khi đi du học ở Nhật Bản các bạn sẽ thấy vô cùng thú vị

Ở xứ Phù Tang có các món ăn theo mùa, theo thời tiết từ vùng Hokkaido phương Bắc cho đến vùng khí hậu nhiệt đới Okinawa ở phương Nam vô cùng phong phú và độc đáo mà các bạn khi đặt chân đến Nhật Bản không thể bỏ lỡ các món ăn Nhật Bản

Sushi

Sushi là một trong những món ăn bậc nhất của nền ẩm thực Nhật Bản, thậm chí rất phổ biến ở nước ngoài. Sushi ngon ở sự bình dị: tươi mới của nguyên liệu kết hợp với sự tinh tế, khéo léo khi sử dụng dao của người đầu bếp. Sushi là sự hòa quyện đặc sắc của cá sôngs với cơm cuộn trộn giấm, bên ngoài được gói gọn trong rong biển, hoặc được đặt trên những khoanh gỗ hình chữ nhật.

Nabe

Nabe là món ăn được người Nhật Bản yêu thích và ăn nhiều vào mùa đông, được chế biến từ hải sản, thịt bò, thịt gà và rau củ.Thành phần được sắp xếp trên đĩa phẳng để cho mỗi người tự ăn món mình thích. Loại Nabe thường gặp là mizutaki, yudofu, udonsaki, kanisuki, dotenabe, shabushabu và sukiyaki. Nabe phổ biến nhất tại Nhật là Yosenabe, Yose có nghĩa là “đặt cùng nhau”, như vậy cụm từ Yosenabe mang ý nghĩa rằng tất cả mọi thứ như thịt, cá, trứng, đậu hũ, rau được nấu chung trong một nồi. Yosenabe thường được ăn thêm với Miso hoặc nước tương. Các loại nabe thường gặp là mizutaki, yudofu, udonsuki, sukiyaki với thực phẩm chủ yếu là thịt bò.

Mỳ Ramen

Món mỳ vàng óng ăn kèm với thịt lợn, mỡ, trứng và miso này đã làm nên tên tuổi của ẩm thực thành phố Sapporo.Không chỉ Sapporo, thành phố Yokohama dành cho nó cả một bảo tàng. Còn có cả những lộ trình nên theo để tìm được các quán mỳ ngon. Đối với người Nhật, mỳ ramen gắn liền với lịch sử của đất nước họ. Nó là món ăn của người nghèo và của các thời buổi khan hiếm. Nó cũng đã nuôi sống nhiều thế hệ sinh viên túng tiền. Theo người dân địa phương, để thưởng thức mỳ ramen, phải thích cái không khí và sự chung đụng của các quán nhỏ, phải thích tiếng húp, nuốt ồn ào của những người ăn, điều mà người châu Âu vốn cho là thô tục: nhưng ở Nhật mọi tầng lớp xã hội đều ăn mỳ như thế cả. Thỉnh thoảng mới nghe vài câu nói ngắn, vì mọi người đến đó không phải để trò chuyện. Khuôn mặt của người ăn thường biến mất sau tô mỳ, được nâng lên đến tận miệng để không một giọt nước hay một sợi mỳ nào bị rơi xuống đất.

Takoyaki

Takoyaki là món ăn đường phố truyền thống Osaka, được người dân Osaka nhất là giới trẻ ưu thích..Những viên bánh tròn giòn tan, ăn với nước sốt, có nhân là những miếng bạch tuộc cắt nhỏ, hành lá, gừng và sốt mayonnaise khiến ai nếm thử một lần đều phải xuýt xoa. Những quán ăn nhỏ bán Takoyaki xuất hiện rải rác trên khắp các đường phố Osaka, thường phục vụ chủ yếu cho khách du lịch, giới học sinh- sinh viên hay các cặp tình nhân. Cách những người bán hàng ở Osaka làm Takoyaki cũng chẳng khác gì một nghệ sĩ đang thăng hoa với tác phẩm nghệ thuật của mình. Họ rót sốt, cho nhân vào một nửa chiếc bánh, đậy nửa còn lại lên phía trên rồi dùng đũa lật úp chiếc bánh lại với một tốc độ nhanh đến kinh ngạc. Bên cạnh những que Takoyaki gồm nhiều viên bạch tuộc nướng nho nhỏ phủ đầy tương ớt và sốt Mayonnaise.

Thịt ngựa

Thịt ngựa được sơ chế để nên mềm, tạo hương vị ngọt vừa phải và giảm độ khô cứng. Cách làm rất đơn giản, chỉ cần phơi khô thịt, hương vị đọng lại, các thớ thịt sẽ căng ra. Thịt ngựa còn được người Nhật gọi là Sakuraniku (tức món thịt hoa anh đào). Thịt ngựa được dùng phổ biến trong món Basashi – thịt ngựa sống, người Nhật đặc biệt thích ăn thịt sống. Thịt được thái lát mỏng như tờ, ngâm trong nước trộn với gừng đỏ, món này có nhiều tại Izakayas.

Okonomiyaki

Okonomiyaki là tên của món bánh được ghép bởi hai chữ “Okonomi” (tùy ý) và “yaki” (nướng). Okonomiyaki ám chỉ đây là món bánh nướng làm từ bột mỳ có phần nhân sang tạo, tùy biến. Nhân của Okonomiyaki có thể là bắp cải, trứng, thịt lợn hoặc các loại hải sản và các thành phần khác. Tất cả trộn vào bột sau đó nướng trên một tấm sắt, khá giống với món pizza của phương Tây.Món ăn này có xuất xứ từ Osaka nhưng “phiên bản” ở Hiroshima lại nổi tiếng nhất. Khác với chiếc Okonomiyaki của Osaka, bánh Okonomiyaki ở Hiroshima khá cầu kỳ và công phu. Đầu tiên là lớp bột bánh bằng bột mỳ hòa nước hoặc cốt rong biển để tăng vị đậm đà. Tiếp đến là lớp bắp cải cắt nhỏ và các nguyên liệu nhân bánh như thịt lợn nướng lát mỏng, hành lá, bạch tuộc, tôm, mực, gừng ngâm dấm đỏ và mỳ…Cuối cùng là lớp bột bánh nước vàng rưới nước sốt. Nước sốt ngon phải có độ quánh, dẻo và vị ngọt đặc trưng. Đây là yếu tố rất quan trọng để quyết định độ ngon của bánh.

Yudofu

Yudofu hay “đậu phụ hầm” là món ăn rất dễ làm và dễ tìm nhưng vô cùng ngon miệng tại Kyoto, cố đô của đất nước Nhật Bản. Yudofu thường được để trong bát to màu nâu đất thô mộc, trong đó là những miếng đậu phụ được nấu với nước dùng có vị hải sản, thêm lát gừng tươi hình hoa và vài nhánh đậu cô-ve xanh non trang trí, lại có một chút hạt mè đen rắc vào thơm thơm…

Và còn nhiều món ăn khác vô cùng hấp dẫn, nhưng ai đi du học hay xuất khẩu lao động Nhật Bản.. mà chưa thưởng thức những món ăn Nhật Bản trên thì chưa phải sang đất Nhật :))

nguồn: Internet

Giới thiệu 1 số nhà hàng tốt nhất trong nội đô phục vụ các món ăn Nhật Bản như Sushi, Sukiyaki, Shabushabu, Yakitori, Ramen, lươn, Tempura.

Thưởng thức món Nhật chính thống! 10 nhà hàng danh tiếng tại Tokyo

Trích từ “Nếu bạn muốn ăn sushi thoải mái mà tiết kiệm! “Kagurazakasushi Academy”

Một lần được trải nghiệm tại những nhà hàng tuyệt vời này sẽ là kỷ niệm đẹp trong thời gian du lịch Tokyo phải không nào? Trong bài viết này, tôi sẽ giới thiệu với các bạn những nhà hàng tốt nhất theo gợi ý của MATCHA xếp theo các thể loại khác nhau.

1.Sushi tại Tsukiji! Tsukiji -Tamazushi với buffet Sushi cao cấp (tabehodai)

Trích từ “Buffet sushi cao cấp! Tsukiji -Tamazushi, nhà hàng sushi với truyền thống 91 năm”

Rất nhiều du khách nghĩ rằng đã đến Nhật, nhất định phải thưởng thức Sushi ở Tsukiji. Nếu bạn là một trong số đó, chúng tôi xin giới thiệu nhà hàng Stukiji -Tamazushi. Trong khoảng thời gian không hạn định bạn có thể thưởng thức thoải mái món sushi cao cấp (từ 2 người trở lên)

2.Nhà hàng Sushi nhận được 2 ngôi sao Michelin! Ăn trưa tại Ginza Kanesaka

3.Tempura, Shabushabu! Matsugen Ebisu

Trích từ “Nhà hàng chú trọng nguyên liệu tươi ngon, phục vụ soba và các món ăn Nhật “Matsugen Ebisu”

Không ít du khách nghĩ rằng đã đến Nhật, nhất định phải thưởng thức cho bằng được món tempura cao cấp. Với Tempura-Moriawase trong menu của Matsuge (1,850 Yên), được sử dụng loại dầu mè cao cấp nên dư vị ngán vốn có của món chiên không còn. Nguyên liệu hết sức phong phú với những con tôm mọng nước hay cá chình thịt dày.

Với Wagyu Sirloin Shabushabu (4000 yên/phần 1 người. Có thể gọi món từ 2 người) bạn có thể thưởng thức vị ngon tuyệt hảo từ nước thịt ở mỗi khi cắn vào miếng thịt shimofuri (thịt bò sương giáng) mềm mượt.

4.Sukiyaki! Asakusa Imahan

Là một trong những nhà hàng chuyên về Sukiyaki nổi tiếng bậc nhất tại Nhật Bản. Chất lượng thịt cùng gia vị bí truyền chính là sự công phu trong món ăn của nhà hàng. Với hượng vị truyền thống hơn 120 năm được yêu thích qua nhiều thời đại.

5.Ramen! Ichiran

Nhật Bản! Châu Á! Cửa hàng chuyên về ramen tonkotsu “Ichiran”! Tiệm ramen được yêu thích tại cả Nhật Bản và Châu Á Ichi-Ran với điểm hấp dẫn không chỉ ở nước súp nấu từ cốt xương heo đậm đà, mà còn ở dịch vụ đối ứng đa ngôn ngữ (Anh, Trung, Hàn）

6.Tonkatsu! Sugida nhà hàng danh tiếng ở Kuramae

Thưởng thức thịt heo được chế biến ngon nhất tại Sugida. Nhất định hãy ăn kèm cùng nước súp thịt heo đậm đà, rất hảo cơm.

7.Unagi! Asakusa UnaTestu

10 quán ăn Nhật Bản truyền thống mà bạn nên thưởng thức khi đến Asakusa

Kobashi unagi là món ăn tuyệt hảo. Tại UnaTestu, ngoài Unaju còn có Shiroyaki và Hitsumabushi cũng rất nổi tiếng. Shiroyaki ở đây tức là lươn không hề được ướp gia vị hoặc sốt tare hay dầu mà được nướng trực tiếp trên lửa than (cách chế biến này gọi là suyaki). Hitsumabushi là món unagidon được nêm gia vị mạnh và nước dùng dashi để làm dậy món ăn cùng. Đây là nhà hàng rất được yêu thích với những ai muốn thưởng thức món lươn với cách chế biến và hương vị mới lạ.

8. Yakitori! “BIRD LAND Ginza” Nhà hàng nhận được 1 ngôi sao Michelin

Ginza Birdland – Nhà hàng yakitori được nhận 1 ngôi sao Michelin

9. Dinner Cruise! Yakatabune Cruise của Hamadaya

Thưởng lãm phong cảnh và món ăn Nhật bản với Hamadaya Yakatabune Cruise

Xin giới thiệu Yakatabune Cruise (con thuyền có mái) của Hamadaya với những bạn muốn được thưởng thức những món ăn Nhật Bản cùng thưởng ngoạn phong cảnh.

10. Nếu bạn muốn thưởng thức phong vị của Nhật Bản xưa！Izakaya “Tofuro” Ginza-1 chome

Tầng hầm 2? Tofuro – Quán rượu có thể cảm nhận phong vị Edo ở Ginza 1 Chome

Tofuro là hệ thống chuỗi mang có hơi hướng phong cách nhà hàng của Nhật, thế nhưng tại chi nhánh Ginza 1 chome, thực khách có thể trải nghiệm được hình ảnh khu phố Tokyo từ 200 năm trước.

Những món ăn được chuẩn bị kỹ lường như sashimi chẳng hạn. Menu được ghi bằng cả 3 ngôn ngữ: Nhật, Anh, Trung

Sukiyaki ・Shabushabu ・Yakitori・Ramen

Sukiyaki (Lẩu Sukiyaki)

Sukiyaki giải thích đơn giản là món lẩu gồm thịt và rau, có vị ngọt xen lẫn vị mặn. Món ăn được chế biến khác nhau tuỳ theo vùng Kanto hoặc Kanto.

Shabushabu

Lẩu shabushabu là món ăn với thịt bò cắt mỏng được nhúng vào nước dùng đang sôi trong nồi. Điểm hấp dẫn của món shabushabu không chỉ nằm ở độ ngon của thịt, mà với 1 nồi lẩu cả gia đình và bạn bè có thể quây quần cùng nhau, thịt được dùng đũa gắp từng miếng một, nhúng vào nồi nước dùng dashi đang sôi phát ra tiếng shabushabu vui tai.

Yakitori (Thịt gà nướng xiên)

Ngay cả người Nhật cũng chưa biết! Cách để ăn Yakitori ngon nhất

Yakitori được làm từ thịt gà cắt nhỏ, được xiên thành xiên và nướng lên. Nói đơn giản đây là thịt gà barbecue nhưng không phải do mình tự nướng mà đầu bếp đã nướng giúp. Bạn có thể thưởng thức sự khác nhau về vị của yakitori sử dụng các phần khác nhau của con gà kết hợp với nhiều loại gia vị như wasabi, tiêu, shichimi (ớt bột thất vị), nước chấm tare, muối tại các quán yakitori.

Ramen (Mì ramen)

Là món mì có nguồn gốc từ Trung Hoa, thế nhưng ngày nay nó đã trở thành một món ăn rất được yêu thích và cũng không hề nói quá khi xem nó là món ăn tiêu biểu của Nhật. So sánh với ramen của Trung Hoa, sợi mì cứng hơn vàng hơn, nước súp đa dạng, và hương vị thì đậm đà hơn.

Tonkatsu (Thịt heo chiên xù)

Tonkatsu là món ăn được chế biến từ miếng thịt heo cốt lết dày, tẩm bột chiên xù và chiên ngập trong dầu. Khi cắn miếng thịt ngập mùi thơm, hương vị từ nước thịt lan toả khắp miệng là đặc trưng của món ăn này.

1, Takoyaki – Bánh bạch tuộc nướng

Đến từ thành phố Osaka, Takoyaki là một trong các món ăn Nhật Bản loại bánh có hình cầu. Chúng được làm bằng bột mì với nhân bạch tuộc, được nướng trong chảo với nhiều khuôn tròn. Món ăn này được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là các bạn trẻ.

Thành phần chính của nhân bánh Takoyaki là bạch tuộc, được băm nhỏ hay thái hạt lựu. bên cạnh đó còn được rắc thêm một số gia vị và nước sốt, mayonnaise. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị mềm thơm của vỏ bánh và vị ngọt của bạch tuộc, kết hợp với vị cay của ớt và vị ngậy của sốt. Đây là món ăn Nhật bản hấp dẫn bạn không thể bỏ qua vào mùa đông.

Có thể nói món này hìn khá giống với món chiên xù của Việt Nam chúng ta phải không. Tuy nhiên, nguyên liệu chính của Tempura là các loại rau củ, tôm được bọc bột mì rồi chiên ngập dầu.

Điều làm nên sự khác biệt của Tempura với những món tẩm bột rán thông thường là cách pha bột, cách chiên cũng như nước chấm của nó. Bột sử dụng để làm Tempura là hỗn hợp nhão của bột mì, lòng đỏ trứng và nước nguội. Dầu rán là hỗn hợp dầu ăn thông thường kết hợp với dầu vừng. Nước chấm hoặc gia vị chấm được sử dụng tùy theo sở thích của mỗi người hay mỗi cửa hàng.

Có thể bạn chưa biết, Ramen là món mì từ Trung Quốc được du nhập vào Nhật Bản. Xong Ramen lại là món mì nổi tiếng của “xứ Phù tang” và được được chuộng hiện nay. Nguyên liệu chính trong một bát mì Ramen là thịt lợn cắt lát, hành làm trứng, đậu phụ, bánh cá và lá rong biển.

Yếu tố quan trọng nhất làm nên vị ngon của món ăn Nhật Bản này là nước súp của nó. Khi nước súp được chế biến theo công thức riêng biệt của người Nhật.

4, Sushi – món ăn Nhật Bản cực được ưa chuộng

Món ăn nổi tiếng, đại diện cho nền và được ưa chuộng hiện nay là Sushi. Đây cũng là món ăn cơ bản không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của người dân Nhật Bản.

Hiện nay, có rất nhiều món Sushi khác nhau, tùy theo nguyên liệu chế biến từng loại. Chẳng hạn như Sushi cá hồi, Sushi cá ngừ, Sushi trứng cá hồi hay Sushi bạch tuộc, thanh cua…

Sushi chính là biểu tượng cho nền văn hoá ẩm thực đồng quê của Nhật Bản. Trong khi đó, Sashimi có thể coi là “nữ hoàng” đến từ đại dương của đất nước này. Khi Sashimi là một món ăn Nhật Bản với thành phần chính là các loại hải sản tươi sống. Sau khi hải sản được đánh bắt chúng liền được xử lý theo quy trình đặc biệt để có thể đảm bảo sự tươi ngon.

Có thể nói rằng đây là món ăn khai vị thường được dọn ra đầu tiên trong các bữa ăn. Chúng thực sự hấp dẫn thị giác người nhìn bởi màu sắc bắt mắt, tươi ngon. Vơi nguyên liệu là cá hồi, cá ngừ, mực, tôm, hàu,… hết sức hấp dẫn. Khi được ăn kèm với lá tía tô, củ cải, mù tạt, nước tương nguyên chất sẽ khiến bạn khó quên được hương vị của chúng.

Karaage là một món ăn Nhật Bản được làm từ thịt gà được ướp với nước tương, muối cùng một số loại gia vị. Sau đó chúng được tẩm bột và chiên trong dầu tựa như gà rán của Nhật Bản. Tuy nhiên, hương vị của chúng rất đặc biệt và có biến thể của từng địa phương.

8, Rượu Sake – Quốc Tửu Của Nước Nhật

Đối với người dân Nhật Bản, rượi Sake có lẽ không chỉ là đồ uống trong bữa ăn. Mà nó còn mang một nghĩa văn hoá – tôn giáo đặc biệt nữa. Nó là cầu nối giữa con người với con người, bên cạnh đó còn là cầu nối giữa con người với đấng thần linh. Có thể nói rằng, đây chính là “Quốc tửu của Nhật Bản” và rất được người Nhật tự hào.

Bên cạnh đó, điều khiến mọi người Nhật yêu thích Sukiyaki là bởi thịt bò được lát ngọt mềm. Cùng với những vân mỡ thơm lừng vàcũng như của loại sốt đậm đà… Chính nhờ đó đãtạo nên điều đặc đến hoàn hảo cho món ăn này.

Đây là một trong những món ăn Nhật Bảntruyền thống tinh tế và phức tạp nhất nước Nhật Bản. Có thể nói, Kaiseki Ryori là một bữa tiệc dành cho khách quý. Nó thể hiện cho tấm lòng hiếu khách của người gia chủ. Với nguyên liệu được chọn lựa theo mùa nhưng chủ yếu vẫn là rau củ, nấm, cá, rong biển…

Món mì với một vị đậm đà, dai dai đã gấp dẫn bất cứ thực khách nào thưởng thực Mì soba có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy theo nhu cầu của người sủ dụng. Khi thưởng thức mì Soba lạnh, bạn có thể ăn kèm với rong biển, hành lá, củ mài, mù tạt. Đồng thời bạn chấm với nước tương để làm cảm nhận được vị của mỳ được rõ ràng nhất.

Một món ăn Nhật Bản mà được tạo nên từ thịt và rau tươi hết sức bổ dưỡng. Khi thịt được đem luộc trong một cái nồi lớn để giúp giữ được vị ngọt đặc trung. Có thể bạn chưa biết rằng chankonabe được các đô vật sumo thường xuyên sử dụng. Qua đó giúp duy trì trọng lượng cơ thể của họ luôn được đảm bảo ở mức tối ưu nhất.

Yakitori là một món ăn được làm từ thịt gà ướp thật kỹ với muối cùng nước sốt ‘tare’. Món ăn này được rất nhiều du khách yêu thích và chọn thưởng thực khi đến Nhật Bản. Món ăn này có thể cho thêm chút gừng để tạo nên được mùi thơm nồng. Còn để có vị béo ngậy bạn cho thêm dầu vừng, một vị ngọt thanh từ mật ong… Chính do đó, chúng có được nên hương vị hết sức hấp dẫn khiến cho thực khách bị hút hồn.

Fugu trong tiếng Việt được gọi là cá nóc, một loại cá độc mà không phải ai cũng chế biến được. Chúng là một món ăn Nhật Bản chỉ có thể được chế biến tại các nhà hàng đã được chính phủ cấp phép. Món ăn này khá đắt tiền và với nhiều loại như lẩu fugu, fugu sashimi, fugu karaage…